der daberer . das biohotel

Auf Empfehlung haben wir diesen Monat 5 Tage beim Daberer verbracht. Und es war nicht zu viel versprochen. Dieses Hotel hat Charakter! Die Lage ist wunderschön, zu jeder Jahreszeit gibt es tolle Aktivitäten und Angebote in der Umgebung. Wir bekamen tolle und kompetente Tips für Wanderungen und entschieden uns für eine Schneeschuhwanderung zur nahegelegenen Jaukenalm - was ein toller Tag! Es gibt sogar eine Kletterhalle im Ort, das hat uns auch sehr zugesagt. Keine Sorge mit dem Wetter: auch „schlechtes“ Wetter lässt sich hervorragend beim Daberer verbringen und genießen. Eine tolle Aussicht auf die Berge, viele gemütliche Lieblingsecken im ganzen Hotel und viel viel Lesestoff zum blättern und schmökern. Sehr gutes Angebot an Massagen. Ich mochte das Yogaangebot sehr! Die Liebe, das Herzblut und die durchdachte Einrichtung und Gestaltung des ganzen Hauses war auffällig - hier wird auf Details geachtet. Die tägliche Zeit.Schrift mit Informationen und Tips fand ich klasse. Der Service war durchweg freundlich, aufmerksam und authentisch - hier fühlt man sich als Gast wohl und willkommen. Gute Laune und lockerer Humor inklusive. Das Essen hat uns ebenfalls verzaubert: Das Frühstücksbuffet beinhaltet alles, was das Herz begehrt. Tolle Geschmäcker bei den warmen kleinen Gerichten, wie Porridge und Co., sehr abwechslungsreich. Viel selbstgemachte Aufstriche, Brötchen, und überwiegend aus der Region ausgewählt. Das Mittagessen ist wie bereits beschrieben, kein üppiges Mahl - was für uns perfekt war. Gut gefrühstückt, hat uns das Mittagessen, ein großer gemischter Salat (jeden Tag anders und sehr vielfältig im Mix der Zutaten!) und eine leckere Suppe mit Brötchen+ Aufstrich, hervorragend durch den Tag gebracht. Ich fand es fast erleichternd, dass es nicht zu schwer und übermäßig war. Denn das Abendessen war jeden Tag ein Highlight. Bis zu 6 Gänge frei wählbar, geschmacklich sehr fein abgestimmt und ein wahrer Genuss. Wir sind mehr als satt und glücklich geworden :) Desweiteren haben wir die verschiedenen Saunen sehr genossen, Highlight Waldsauna, inkl. eisiger Abkühlmöglichkeiten. Wer sich bei Zweifel vorab etwas mit der Philosophie des daberer auseinandersetzen möchte, Social Media und website, merkt schnell, ob dieses Konzept einem zusagt (achtet auf die vielen Details!) Und wenn ja, wird man nochmal positiv überrascht - man muss es eben einfach erlebt haben :) Wir hatten eine tolle Zeit und möchten gerne wiederkommen.

Der Daberer ist unser absolutes Lieblingshotel und -ort. Seit Jahren besuchen wir das unglaublich freundliche, liebe, lustige und stets zuvorkommende Team mindestens zwei Mal im Jahr. Sowohl Sommer- als auch Winterurlaube sind zu empfehlen, denn jede Jahreszeit bietet genug, um sich im Hotel und im Ort, der Umgebung wohl zu fühlen. Das Hotel ist wunderschön eingerichtet und man merkt an jeder Stelle, dass alles mit viel Zeit, Geld und vor allem Liebe ausgewählt wurde und wird, denn ständig werden Einrichtungen, Bücher, Bilder und Kunst erneuert und ergänzt. Ich liebe es, duch das Hotel zu streifen und die Eindrücke und die ruhige Atmosphäre zu genießen. Die Möblierung der Zimmer ist ebenso wunderschön ausgewählt. Modern, praktisch, dabei aber gemütlich und nie überladen. Vom (angenehmen !) Bett und Sessel hat man einen wunderbaren Ausblick auf den kleinen Ort St. Daniel mit seinem Zwiebelturm und die karnischen Alpen. Die angebotenen Mahlzeiten im Hotel sind jederzeit (Frühstück, Mittagessen und Abendessen) ein Gedicht für Mund und Augen, denn sie schmecken nicht nur IMMER perfekt, sondern sehen immer farblich abgestimmt und köstlich aus. Die Mengen sind so ausreichend, dass wir es bisher noch nie geschafft haben, die angebotenen Kuchen zu probieren. Irgendwann werden wir uns beim Frühstücksbuffett mal zurückhalten müssen, um dafür Kuchen auf der sonnigen Dachterrasse zu genießen, mit Blick auf die Berge, einen Cappuccino und guten Gespräche oder einfach die Ruhe geniessend. Wir werden im Daberer jederzeit zuvorkommend und vor allem freundlich, familiär behandelt. Apropos behandelt: Auch die Spa-Behandlungen und der daran angeschlossene Wellnessbereich sind eine gute Alternative zu den vielen Aktivprogrammen vor Ort (Lama-Wanderungen, Wanderungen mit Mittagessen im Freien, Schneeschuhwanderungen, Langlaufkurse, Fackelwanderungen, Kochkurse, und so vieles mehr!). Wir freuen uns jetzt schon auf unsere nächsten Urlaubstage im Daberer. Dort fühlt es sich an, als würden wir in unserem zweiten Zuhause ankommen. Diese Rezension habe ich geschrieben, um zu zeigen, dass es noch Hotels gibt, die dem Massentourismus abschwören und sich stets auf den Besucher einlassen! Vielen Dank ihr Lieben! Weiter so!

Das familiär geführte Hotel im Gailtal ist ein wunderbar entspannter Ort, der sich der Nachhaltigkeit in vielen Bereichen widmet. Die Betreiber legen großen Wert auf regionale Küche und setzen auf Produkte aus der Umgebung. Besonders hervorzuheben ist ihr Fokus auf das Fermentieren, was nicht nur gesund ist, sondern auch geschmacklich ein Genuss bietet. Das Frühstück ist ein absolutes Highlight und ein wahrer Traum für Genießer. Zusätzlich bietet das Hotel die Möglichkeit, das Erlebnis mit Yoga und Wandern zu verbinden, was den Aufenthalt zu einem ganzheitlichen und entspannenden Erlebnis macht. Die Atmosphäre ist herzlich und einladend, und die Menschen, die hier arbeiten strahlen eine authentische Liebe zur Natur und zur Region aus. Wer einen Ort sucht, um sich zu entspannen, regionale Küche zu genießen und sich aktiv zu erholen, ist hier definitiv am richtigen Ort. Ich komme gerne wieder und das hoffentlich ganz bald ☀️🧘🏼 Der daberer ist ein Gefühl… Dem ist nichts hinzuzufügen …

Eines unserer absoluten Lieblingshotels zu jeder Jahreszeit. Wir waren schon ein paar Mal zu Gast und wir freuen uns schon jetzt auf das nächste Mal. Hier steckt so viel Liebe im Detail!!! Alleine das Essen wäre schon eine Reise wert, aber auch für Alles andere kommen wir gerne immer und immer wieder. Bitte bleibt weiter so authentisch und hört bloß nicht auf zu kochen :)