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Essbarer Film

Diese auf fertig gereifte Roh- oder Kochdauerwürste aufgetragenen Schutzfilme, machen die Wurstwaren äußerst resistent gegen Auskristallisieren, Schimmel- und Bakterienbefall.

Dadurch verstärken sie die natürliche Farbe der Oberfläche. 

 

Essbarer Film - KristallEX Plus

KristallEX Plus vermindert das unschöne Aussehen durch Auskristallisation und unterstützt eine gleichmäßige Abtrocknung. Mit KristallEX Plus werden Kristallisationen und Filme von Fett und Salzen abgespült und Wasser in den oberflächlichen Schichten des Tauchgutes entzogen. Dies bewirkt eine Eiweissmodifikation, welche eine optisch schöne Fertigtrocknung ermöglicht. Das entzogene Wasser verdampft mit KristallEX Plus in azeotropen Gemischen.

 

Alkoholische Tauchmasse Epiderm Serie A
 
Alkoholische Schutzfilmdispersionen von Naturharzen und mulitpolymeren Harzen, für Roh- und Kochdauerwürste, in nicht zum Mitverzehr bestimmten Natur- oder Kunstdärme. Sie sind transparente, äußerst flexible Schutzfilme, die einen glasklaren glänzenden Film mit besonders guter Schutzfunktion gegen Kontaminationen durch Schimmel- und Bakterienbefall sowie Gewichtsverlust bilden. Sie bietet außerdem einen hervorragenden Griffschutz, der außerordentlich resistent gegen äußere Einwirkungen ist.
 
 
 
Emulsionstauchmasse Epiderm Serie XF
 
Wässrige Schutzfilmemulsion mit bis zu 50% Gewichtsverlust, bestehend aus einer Modifikation von multipolymeren Harzen für Roh- und Kochdauerwürste. Nicht zum Mitverzehr bestimmt. Sind tranzparente äußerst flexible Schutzfilme, die einen glasklaren glänzenden Film mit bewährter hervorragender Schutzfunktion gegen Kontamination durch Schimmel- und, Bakterienbefall, sowie Gewichtsverlust bilden.
 
Die Kreative – Dekortauchmasse

 

Mit der Dekortauchmasse setzen Sie optische und geschmackliche Highlights in ihrer Theke. Zaubern Sie im Handumdrehen tagesaktuelle Spezialitäten!
 
Auf Gelatine aufgebaute Tauchmasse zum Auftragen von Gewürzen auf Wurst - und Schinken - Produkten.
 
Die spezielle Zusammensetzung gewährleistet äußerst feste Haftung des Dekors. Integrierter Schimmelschutz schützt zuverlässig vor Schimmelbefall.
Zahlungsmöglichkeiten
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Bewertungen und Empfehlungen

Sehr positive Erfahrung gemacht. Super freundliche Mitarbeiter. Sehr guter Service.

Sehr gutes Unternehmen. Immer freundlich beraten worden. Danke für euren guten & schnellen Service