Jagerbauer - Fischspezialitäten

Gelebte Familientradition seit über 20 Jahren

Jagerbauer - Fischspezialitäten in Hofkirchen

Viel Handwerk, Liebe und Zeit

Die Erzeugung unserer Spezialitäten ist für uns Handwerk

Seit 1995 haben wir uns auf die Verarbeitung und Direktvermarktung unserer Forellen, Saiblinge und Karpfen spezialisiert.

Wöchentlich bedarf es vieler hundert Handgriffe und Reifezeit bis unser feines Sortiment verkaufsfertig in der Vitrine landet.

Wir verkaufen glückliche Fische!

Unsere Fische wachsen sehr naturnah in großzügig angelegten Erdteichen heran, die vom Wasser des Ipfbaches gespeist werden.

Neben Naturfutter aus den Teichen, werden unsere Salmoniden mit hochwertigem, pelletiertem Fertigfutter, das in Aschach an der Donau produziert wird, versorgt.

Bis die Setzlinge Portionsgröße erreicht haben, dauert es zirka zwei Jahre. Um unseren Kunden das ganze Jahr über das volle Sortiment anbieten zu können, vertrauen wir schon seit vielen Jahren einem starken Partner.

Unsere Partner

Die "Fischzucht Glück", ein oberösterreichischer Vorzeigebetrieb aus dem Innviertel.

Sie beliefert uns mit kleinen Setzlingen für unser Teiche, aber auch mit verkaufsfertigen Lebendfischen, wenn bei uns entsprechende Größen fehlen.

So können wir das ganze Jahr über unsere wertvollen Kunden mit glücklichen Fischen versorgen.

Der Hof &  Ab-Hof Verkauf

Unser landwirtschaftlicher Familienbetrieb, der Bauernhof Jagerbauer, liegt im oberösterreichischen Zentralraum, 22 km südlich von Linz.

Öffnungszeiten:

• Donnerstag & Freitag, 08:00 bis 18:00 Uhr
  
• Samstag, 08:00 bis 12:00 Uhr

Sie finden uns auch :

• Freitag 09:00 bis 14:00 Uhr,  auf dem Linzer Stadtmarkt, am Hauptplatz direkt beim Brunnen und bei vielen umliegenden Hofmärkten und Einzelhandels-Märkten.

Unser Sortiment:

Frisch- und Räucherfisch

• Forellen – Forellenfilet
  
• geräucherte Forellen – geräuchertes Forellenfilet
  
• Lachsforellen – Lachsforellenfilet
  
• geräucherte Lachsforellen – geräuchertes Lachsforellenfilet
  
• Saiblinge – Saiblingfilet
  
• geräucherte Saiblinge – geräuchertes Saiblingsfilet
  
• Karpfen, im Ganzen (alle Karpfenprodukte Oktober-März erhältlich)
  
• Karpfenstücke (Hufeisen) – Karpfenfilet
  
• Geräucherte Karpfenstücke – Geräucherte Karpfenrolle
  

Aufstriche und Salate

• Räucherforellen-Aufstrich (Butter)
  
• Räucherforellen-Topfen
  
• Forellen-Gemüse-Aufstrich
  
• Lachsforellen-Kren-Aufstrich
  
• Forellenkäs nach Heringsart
  
• Pikanter Forellensalat
  
• Forellensalat Mexiko
  
• Forellensalat Hawaii
  
• Forellensalat mit roter Rübe
  
• Forellensalat mit Dille-Rahm-Sauce
  

Unsere Spezialitäten

• Gebeizte Lachsforelle (Graved Lachs)
  
• Buntes Räucherforellen Tatar
  
• Forelle in Aspik
  
• Räucherforellenterrine
  
• Pastete von der Lachsforellenleber
  
• Forellenroller
  
• Forellenteuferl (Roller scharf)
  
• Saiblings- und Forellenkaviar (saisonal)
  

Hausgemachte Fischgerichte

• Forellencremesuppe                                       
  
• Ungarische Fischsuppe (scharf)                  
  
• Pastasauce mit Lachsforelle                         
  
• Räucherforellenknödel (zum Kochen)
  
• Forellenlaibchen (paniert, zum Backen)
  
• Fischplatte (auf Bestellung)
  
• Auswahl unserer Schmankerl, fein garniert
  

Gelebte Familientradition seit über 20 Jahren

Jagerbauer Fischspezialitäten in Hofkirchen