Steirische Imkerschule

... im Einklang mit der Natur!

Das Herzstück des Wirtschaftsbetriebes der Steirischen Imkerschule ist die Imkerei mit ca. 250 Bienenvölkern. Diese Bienenvölker sind Grundlage für die Produktion sämtlicher Honigspezialitäten und Imkereiprodukte. Sie sind auch die Basis für die Zucht unserer, in der Steiermark heimischen Carnica-Biene. Die Steirische Imkerschule genießt über Österreich hinaus den Ruf eines anerkannten Kompetenzzentrums für die Aus.- und Fortbildung von Imkern. Nicht zuletzt deswegen, weil die Praxisausbildung von bestens ausgebildeten Imkermeistern in einer gut organisierten Imkerei angeboten wird. 250 Bienenvölker, aufgeteilt in Frühtrachtgebieten (im Süden von Graz) und in höheren Lagen, (typische Waldtrachtgebiete) bieten für lernwillige, Imker unter fachlicher Betreuung unserer Imkermeister, ein großes Übungsfeld.

Honigproduktion

... der Weg von der Blüte bis in das Glas!

Reifer Honig wird von den Bienen in den Wabenzellen mit Wachs zugedeckelt um ihn luftdicht zu verschließen. Somit wird verhindert, dass der Honig aus der Umgebungsluft deren Luftfeuchtigkeit aufnimmt und in Gärung übergeht.

Diese verdeckelten Honigwaben werden vom Imker aus den Bienenstöcken entnommen (geerntet), die anhaftenden Bienen Schonend abgestreift und zur Weiterverarbeitung in die Imkerei gebracht.

Die Wachsdeckel auf den Honigwaben werden mit einem Messer abgehoben und entfernt, anschließend wird der Honig mittels Zentrifugalkraft aus den Waben geschleudert, von Wachsrückständen gesiebt und in Lagergefäße oder direkt in Gläser für den Konsumenten abgefüllt.